Cách Làm Sốt Phô Mai Béo Mịn Tại Nhà Chỉ Với 3 Loại Bột
Cách Làm Sốt Phô Mai Béo Mịn Tại Nhà Chỉ Với 3 Loại Bột
Sốt phô mai là loại sốt “quốc dân” trong thế giới ăn vặt, thường được dùng để chấm cùng khoai tây chiên, bánh gạo, phô mai que, hay cả chả giò phô mai. Vị béo mặn mặn, thơm thơm của phô mai khiến món gì cũng trở nên hấp dẫn hơn. Nhưng thay vì mua sốt sẵn ngoài hàng với giá cao và đôi khi không rõ thành phần, bạn hoàn toàn có thể tự làm sốt phô mai tại nhà – ngon, rẻ và nhanh vô cùng!
Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt phô mai béo mịn bằng bột – không cần phô mai tươi, không cần máy móc cầu kỳ – chỉ với 3 nguyên liệu dễ tìm và tỷ lệ 1:1:1 dễ nhớ.
📌 Nguyên liệu cần chuẩn bị
100g bột kem béo (giúp sốt mịn và có độ bóng)
100g bột kem cheese (tạo vị phô mai đặc trưng)
100g bột phô mai (thường dùng cho khoai tây chiên, snack, tạo mùi và màu hấp dẫn)
100–200ml nước ấm hoặc sữa tươi không đường (tuỳ khẩu vị và độ sánh mong muốn)
Ghi nhớ dễ dàng: Tỷ lệ 1:1:1 cho 3 loại bột. Nếu bạn cần làm nhiều hơn, chỉ cần nhân lượng lên theo cùng tỉ lệ.
🥣 Cách làm sốt phô mai béo mịn
Trộn các loại bột khô
Cho bột kem béo, bột kem cheese và bột phô mai vào một tô lớn. Dùng muỗng trộn đều cho các loại bột hòa quyện vào nhau, tránh bị vón cục khi thêm nước.Thêm nước nóng hoặc sữa từ từ
Rót nước ấm (hoặc sữa ấm) vào tô từng chút một. Vừa rót vừa khuấy đều tay. Không nên đổ ào một lần để tránh bột bị vón lại thành cục.Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn
Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng cầm tay để khuấy đều. Hỗn hợp đạt chuẩn khi có độ sánh nhẹ, bóng, không còn lợn cợn.Nếm và điều chỉnh
Có thể nêm thêm 1 chút muối hoặc đường nếu bạn thích vị mặn hoặc ngọt hơn. Tùy món ăn đi kèm, bạn có thể điều chỉnh vị cho phù hợp.
🍟 Ăn kèm gì với sốt phô mai?
Khoai tây chiên: Kinh điển, không bao giờ sai.
Chả giò phô mai: Dễ làm, cực hợp sốt.
Bánh gạo chiên, tokbokki, phô mai que, xúc xích nướng…
Thậm chí, bạn có thể rưới lên mì trộn, bánh mì hoặc salad tùy khẩu vị.
🔍 Lưu ý khi làm sốt phô mai bằng bột
Dùng nước sôi hoặc sữa nóng giúp bột tan dễ hơn.
Nếu sốt quá đặc, thêm chút nước/sữa. Nếu quá loãng, có thể cho thêm bột kem béo.
Bảo quản trong hũ kín, dùng trong 1–2 ngày để đảm bảo hương vị.
✅ Vì sao nên tự làm sốt phô mai tại nhà?
Tiết kiệm chi phí: Giá thành nguyên liệu rẻ hơn rất nhiều so với mua sốt sẵn.
An toàn vệ sinh: Biết rõ mình dùng gì, không chất bảo quản.
Tùy chỉnh hương vị dễ dàng: Mặn, béo, đặc hay loãng đều do bạn tự điều chỉnh.
Lưu trữ tiện lợi: Có thể làm sẵn, bảo quản ngăn mát và dùng dần.
📝 Tổng kết
Với công thức tỷ lệ 1:1:1 đơn giản cùng ba nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay một chén sốt phô mai béo mịn chuẩn vị nhà làm. Chỉ cần vài phút chuẩn bị là món ăn vặt của bạn đã nâng tầm hẳn – béo ngậy, thơm lừng và đậm đà.
Hãy thử ngay hôm nay và biến những món ăn bình thường trở thành “đặc sản handmade” ngay trong căn bếp nhỏ của bạn nhé!
Một số dòng bột kem béo phổ biến bạn có thể tham khảo thêm tại The Spruce Eats – Types of Cream Powder.