[MẸO] Làm Bánh Tráng Chiên Lắc Phô Mai Chỉ Trong 10 Phút
Bánh tráng chiên lắc phô mai giòn rụm, thơm béo dễ làm tại nhà. Xem ngay cách làm bánh tráng chiên lắc phô mai cực ngon, nguyên liệu rẻ và đơn giản!
Bánh tráng chiên lắc phô mai là gì?
Bánh tráng chiên lắc phô mai là món ăn vặt vừa quen vừa lạ, nổi bật với vị giòn tan của bánh chiên và vị mặn béo của phô mai lắc. Chỉ từ vài miếng bánh tráng và một ít bột phô mai, bạn đã có ngay một món snack tự làm siêu tiết kiệm mà ngon chẳng kém gì đồ mua ngoài tiệm.
Món này đặc biệt được yêu thích bởi học sinh, sinh viên và dân văn phòng, vì dễ làm, giá rẻ mà vị lại bùng nổ trong từng miếng.
Dù là để ăn vặt lúc buồn miệng, lai rai khi xem phim, hay đãi bạn bè, món bánh này luôn khiến người ta ăn một lần là mê tít. Điều đặc biệt là bạn không cần kỹ năng nấu ăn cầu kỳ, chỉ cần 3 bước đơn giản là xong.
Nguyên liệu làm bánh tráng chiên lắc phô mai
Bạn sẽ ngạc nhiên vì độ đơn giản của công thức này:
Bánh tráng mỏng (loại tráng sẵn, nên chọn bánh tráng sữa hoặc bánh tráng dẻo)
Dầu ăn (loại nào cũng được, nhưng dầu thực vật nhẹ mùi là tốt nhất)
Bột phô mai lắc (có thể tham khảo các dòng bột phô mai nhà ADFOOD)
Dụng cụ lắc: hộp kín hoặc túi zip
👉 Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm bột ớt, bột tỏi, rong biển khô nếu muốn biến tấu theo khẩu vị riêng.
Nếu bạn chưa biết chọn loại bánh tráng nào để chiên, có thể tham khảo bài phân tích trên Tạp chí Món Ngon Mỗi Ngày – Ajinomoto để tìm loại phù hợp khẩu vị.
Cách làm bánh tráng chiên lắc phô mai
Bước 1: Cắt bánh tráng
Dùng kéo cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn. Hình vuông, hình tam giác hay hình chữ nhật đều được, miễn đừng quá nhỏ vì sẽ dễ cháy khi chiên.
Bước 2: Chiên bánh tráng
Đun nóng dầu ăn, thả từng miếng bánh vào. Bánh sẽ phồng lên ngay lập tức, chỉ cần đảo nhẹ rồi vớt ra liền để ráo dầu. Nhớ canh nhiệt vừa phải để bánh không bị khét.
Mẹo nhỏ: Nếu không muốn dùng nhiều dầu, bạn có thể áp chảo bánh với ít dầu hoặc dùng nồi chiên không dầu – bánh vẫn giòn nhưng ít ngấy hơn.
Bước 3: Lắc với bột phô mai
Cho bánh đã chiên vào túi zip hoặc hộp, rắc đều bột phô mai, đậy kín và lắc mạnh tay. Bột phô mai sẽ bám đều lên từng miếng bánh, tạo lớp phủ mặn béo siêu cuốn.
Biến tấu sáng tạo từ món bánh tráng chiên
Nếu bạn đã quen với vị phô mai truyền thống, có thể thử thêm các phiên bản mới như:
Bánh tráng chiên lắc tỏi ớt: trộn thêm bột tỏi và bột ớt
Bánh tráng chiên chà bông rong biển: sau khi lắc phô mai, thêm chà bông và rong biển vụn
Bánh tráng chiên sốt me: chấm kèm nước sốt me cay ngọt để đổi vị
Lưu ý khi làm và bảo quản
Bánh tráng chiên để lâu dễ bị mềm nếu không bảo quản đúng cách. Bạn nên để nguội hẳn rồi cất vào túi hoặc hộp kín.
Không nên trộn bột phô mai khi bánh còn quá nóng, vì sẽ dễ bị chảy, mất độ giòn.
Kết luận
Không cần tốn nhiều tiền hay công sức, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh tráng chiên lắc bột phô mai ngay tại nhà – ngon, vui miệng lại siêu rẻ. Chỉ 3 bước đơn giản, vài phút thực hiện là đã có món ăn vặt khiến ai cũng phải gật gù vì “đã miệng”.